Beschreibung:
Demeter Betrieb Bio

Strahlend lachsrosa zeigt er sich im Glas, deutlich zu erkennen ist die feine Trübung der Naturhefe, tropische Fruchttöne in der Nase, sehr frisch, die Frucht dominiert auch den Gaumen, pikant wirkt die lebendige Säure, die prickelnd auf der Zunge zurückbleibt, wenn der fruchtige Nachhall ausklingt.

Die kulinarische Kritik – „nicht Fisch, nicht Fleisch“ – hat er längst weggesteckt, denn er passt zu beidem und noch zu vielem mehr: vom gebratenen Geflügel, gegrillten Fisch und Meeresfrüchten über pikante Salate und geschmortes Gemüse mit mediterraner Würze, besonders, wenn Oliven, Tomaten oder Knoblauch dabei sind, bis zum traditionellen Jausenbrot mit Schmalz, Liptauer oder Verhackertem.

Die Trinktemperatur kann ruhig bei 10°C liegen.

Die Trauben für Rosé werden wie die für Weißwein verarbeitet, daher kommt die helle Farbe, und auch der Charakter ist ein anderer, als beim Rotwein. Er wird auch wie Weißwein getrunken, und ganz wichtig: Spaß soll er machen.

Unser Rosé ist frischfruchtig, jugendlich, mit einer angenehm spritzigen Säure, das macht ihm zu einem echten Allrounder; und das ist gut so!

Spontanvergoren, unfiltriert, hefetrüb, vegan

Boden: Tschernosem, Schotter
Lage: Ungerbergacker